MERCATI Info e Mercati n° 1 – gennaio 2024 PEPE Avevamo concluso la nostra newsletter di dicembre 2023 avvertendo che la debolezza del mercato registrata nel quarto trimestre avrebbe potuto cambiare direzione in ogni momento. Ciò è prontamente accaduto in dicembre,...
Cibi e spezie: come abbinarli? La Svezia consuma la stessa quantità di spezie ed erbe aromatiche dell’Italia, pur avendo solo un sesto della nostra popolazione. Come è possibile? Il fatto che l’Italia produca e consumi un discreto quantitativo di erbe fresche non...
Pepe nero e bianco: la nostra gamma standard La nostra gamma permanente prevede pepe bianco e nero in lavorazioni che coprono il 90% delle applicazioni della nostra stimata clientela industriale. Premesso che tutto il pepe offerto è accuratamente selezionato,...
Origano: cosa sta succedendo? Questa è la prima domanda che ci viene rivolta quando comunichiamo l’impennata dei prezzi di mercato dell’origano iniziatasi dalla primavera del 2023. La risposta è semplice, ed è sintetizzabile in poche righe: La percentuale di origano...
